Stefan Rützel ist auf die Beratung und außergerichtliche und gerichtliche Vertretung in komplexen Auseinandersetzungen spezialisiert. Er vertritt seine Mandanten in außergerichtlichen Streitschlichtungsverfahren und vor staatlichen Gerichten sowie vor nationalen und internationalen Schiedsgerichten. Daneben ist er häufig auch als Schiedsrichter tätig. Seit 2004 ist Stefan Rützel Leiter der Fachgebietsgruppe Dispute Resolution bei Gleiss Lutz.